Biscoitinho Quero Quero

Bom aqui nos Estados Unidos e dificil encontrar algumas coisas, as vezes so na parte hispanica do supermercado que acabamos encontrando creme de leite, leite de coco, maisena, existem o deles aqui mas nao e como os nossos.
Entao meu querido marido sai para comprar leite de coco e nada exagerado traz 4 litros de leite de cocoooooo, socorroooo, sococo kkkkkk, fiz bolo gelado mes atras, strogonoff com leite de coco que voces vao conferir em outro post... mas como meu freezer nao esta cabendo mais nada, achei um potao de leite de coco congelado, entao fui em busca de receitas com leite de coco nesse site http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/biscoitinhos_quero-quero.aspx e aqui eu 11 horas da noite fazendo os biscoitinhos

1 lata de leite condensado

• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 5 xícaras e meia (chá) de araruta

Misture bem o Leite Moça, a gema, a manteiga e o leite de coco. Acrescente a araruta aos poucos e amasse bem até ficar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos aproximadamente. Faça bolinhas e coloque-as em assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre elas. Pressione as bolinhas com um garfo passado em araruta e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a base dos biscoitinhos começar a dourar. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado.

Como dica podemos substituir a Araruta pela Maisena e eu aqui com o Cornstarch que e a maisena dos gringos.

Coloquei apenas 5 xicaras da maisena e acrescentei 50 ml de leite de coco e uma xicara de coco ralado.

Um biscoitinho delicioso, para os momentos de cafe!!!