Cheesecake!!!

Queria ter mais tempo de postar minhas receitas, tantas fotos tiradas, tantas calorias adquiridas, tanto tempo na cozinha, e cade os posts? rsrsrsrsr e o tempo que esta faltando!!!
Outra receitinha de cheesecake, diferente do cheesecake do outro post que fiz, sendo o outro mais doce e  mais mole.
Esse com um gostinho mais de queijo, pois vai cottage e sour cream e 50 minutos no forno.
A receita original não vai geleia por cima, não vai calda, mas só para dar um brilho na sobremesa e nos olhos coloquei por cima blueberry, somente isso, sem acucar sem nada.
Receita tirada deste link: cheesecake. com algumas alteracoes.

Segue as medidas:

1 copo de bolacha triturada (utilizei waffle de baunilha)
1 copo de acucar
5 colheres de sopa de manteiga sem sal
2/3 copo de queijo cottage
3 colheres de sopa de sour cream
2 gemas
3 ovos
2 pacotinhos de cream cheese ( cerca de 450 gramas), receita original vão 3.
1 pitada de sal
2 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Como achei que nao ficou muito doce, adicionei meia lata de leite condensado.

Modo de fazer:
Triture as bolachas no liquidificador, triturador, como achar melhor com meia colher de acucar. Derreta a manteiga e adicione em uma assadeira de fundo removível de 25 cm. Pode dar uma untada com óleo para não grudar. Coloque a bolacha triturada com a manteiga e espalhe na assadeira ate tampar todos os buraquinhos.
Asse por 10 minutos em 180 graus.
Para o creme, deixe em temperatura os ingredientes uns 30 minutos antes de preparar.
Na batedeira coloque o queijo cottage, de uma batida ate desfazer a maior parte das bolotinhas, acrescente o cream cheese e vai batendo. Adicione 3/4 copo mais 3 colheres de acucar, mais a pitada de sal e bata por 30 segundos. Adicione as gemas, os ovos um por vez e a baunilha e meia lata de leite condensado e bata mais um pouco.
Coloque em cima da bolacha já assada por 10 minutos e asse por mais 50 minutos a 150 graus.
Depois deste tempo o cheesecake terá uma conscistencia um pouquinho mole no centro, mas nas laterais mais firme. Tire do forno, deixa esfriar e leve a geladeira.
Depois de leva-lo a geladeira ele fica com a consistencia firme.
Ficou super gostoso e super saboroso, apesar de não ser muito doce as blueberries que coloquei para enfeitar deu um charme e um toque no sabor.

4 de julho!!!

Para quem não sabe, meu aniversário e 4 de Julho!!!
Morando nos EUA foi um dia de festa e fogos para o pais e para mim.
Fizemos uma festinha em casa para comemorar meu niver e a "vitoria" do Brasil contra Holanda que jogaram dia 2 de Julho,  a festinha  já estava programada  para ser verde e amarelo. Tudo pronto eeeee, Brasil perdeuuu xiiii e agora? A festa continuou verde e amarelo, pq somos brasileiros ate morrer rsrsrsrsrs.
Uma amiga que não bate bem da caneca fez as fitinhas do bolo gelado com bandeirinhas do Brasil, docinhos em papelzinhos verde e amarelo, ela faz cada coisa linda que esta merecendo criar um blog...perfeccionista que so ela....se sai um fio errado joga tudo fora e começa do ZERO, mesmo que tenha que ir dormir as 5 da matina.
Vou postar umas fotinhas para vocês verem como ficou linda as fitinhas e os docinhos. Depois em outro post vou passar a receitinha do bolo gelado....uma pena que não deu tempo de abrir e tirar foto, mas acho que tem uma foto deles na assadeira, e embrulhados....molhadinhos que só eles...muito bom....fiz tb um bolo de prestigio, conforme for dando tempo eu vou postando.
Vamos as fotos:

Em volta do bolo prestigio sao os bolos gelados de coco!!!

Brigadeiros, beijinhos e docinho de nozes!!!

Docinhos

Fitinhas que amarravam os bolinhos gelados....não ficaram um charme....pois e o nome  da doida e Carine Almeida que aceita encomendas de doces e decoração. 

Bombocado!!!

Tempo chuvoso, nublado, inventando coisas na cozinha!!! Crianças em acao, nada como um bombocado relâmpago!!! Super fácil e saboroso, procurei, procurei e achei uma receitinha bala neste link.

Ingredientes:

4 ovos (utilizei 3, substitui um ovo, com uma colher de farelo de linhaça diluído em 3 colheres de agua), e isso mesmo, o farelo da linhaça com a agua subsistiu um ovo. Sempre acrescento a linhacinha nas receitas rsrrsr.
1 pacote de coco ralado
1 pacote de queijo ralado (utilizei a mussarella, ficou otimo)
2 colheres de sopa de margarina
2 1/2  xícaras de acucar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 litro de leite


Modo de preparo:


Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte com margarina e polvilhe com acucar uma forma própria para microondas.
A receita diz para assar por 10 minutos, mas o meu ficou um 15 minutinhos em potencia alta.

Retirei da forma e joguei coco ralado por cima. Prontinho, otima pedida para um lanche da tarde!!!

Sucos!!!

  Mamãe de gemeos, período integral, fico pensando onde incluir todas as vitaminas, nutrientes para que eles cresçam saudáveis e que experimentem todas as verduras, frutas, legumes e afins.
  O Gabriel e bom de garfo, come de tudo e mais um pouco, brocolis, brussells, cenoura, couve flor, arroz, feijão, ate hoje nunca rejeitou nada. A Dona Valentina já e bem seletiva, não gosta de verde, come arroz, feijão, carne, frango, peixe. Eu com minha insistência fico tentando disfarçar os alimentos para que ela coma por tabela.
  Não sei se e certo ou errado o que importa e que ela coma, rsrsrrsrs. Amasso uma brussel no arroz, coloco um pouquinho de molho de tomate para disfarçar, beterraba no feijão, e assim vai.

  Sucos, esses eles adoram, e ela se deixar bebe agua, sucos o dia todo, quem não deixa e a mamae por que senao bebe muito e come pouco!!!
O suco e bom para ser feito na centrifuga pois da para incluir uma cenoura, beterraba, misturado com laranja, maca, pêra eles mandam para dentro rapidinho.
Como folhas voce acaba perdendo bastante das fibras na centrifuga, acabo utilizando o liquidificador. Essa semana foi a vez do espinafre, onde a laranja passo na centrifuga e em seguida coloco no liquidificador com Baby Espinafre...uma delicia e nutritivo. Não deu tempo de tirar a fotinha desse suco, mas tentarei tirar no próximo. Da a hora do snack deles ficam nas pernas pedindo o Juice rsrsrsrs.

Cheesecake de Dasmaco!!!

Vamos adoçar a vida!!! 
Na verdade pode ser de damasco, de morango, de goiabada do que o freguês quiser rsrsrsrsr, pois a base e a mesma, mudando somente a cobertura. Pode ser usada a fruta mesmo em forma de calda no fogo ou geleias. No caso de fazer com goiabada e só em uma panela colocar pedaços de goiabada com um pouquinho de agua, diluindo os pedaços, formando uma pasta, quase geleia.
Fui almoçar em uma amiga e ela serviu de goiabada, na hora já pedi a receita, por isso não tenho site de onde tirei. Mãos a Obra:


Para Massa:

1 tablete de manteiga
1 pacote de biscoito Maria
Bata no processador o biscoito. Faca uma massa com a manteiga e forre uma forma redonda com fundo removível.
Leve ao forno para dourar.
Deixe esfriar.
Ou compre uma massa de torta doce pronta grande.

Creme:
  2 caixas de cream cheese
  1 lata de leite condensado
  1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 copo de agua fervendo
  Bata na batedeira para fazer um creme.
  Adicione delicadamente 3 claras batidas em neve.
  Leve a geladeira para endurecer.

Cobertura:
   1 vidro grande de geleia (sabor de sua preferência)
    Nesta receita eu piquei damasco e levei ao fogo com pouco de agua deixei ferver para diluir os pedaços.
   Após esfriar coloque sob o creme já duro.  Leve mais alguma hora na geladeira só para a cobertura também ficar geladinha e esta pronto para servir.

Bon Appetit!!!

Tempo!!!

Ola pessoal o tempo aqui em casa esta corrido demais, o calor chegando nao estou parando em casa e quando chego e mil coisas para fazer e acabo nao tendo o tempo que queria para fazer tudo...ainda mais agora com as atividades das criancas, escolinha, parquinho, patinacao, aproveitar o calor e brincar la fora com agua, areia e tudo mais...daqui uns dias o inverno volta e ai e tempo de ficar mais dentro de casa.

Fucando na internet e procurando um pastelzinho para lembrar do Brasa encontrei um delicioso nesse site, super facil, pratico e rapido o recheio vai do seu gosto, frango, carne, queijo do que a panca pedir!!! Mas facam vale a pena e uma delicia, a massa levinha super saborosa.

Vamos para os ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 ovo
4 xicaras de farinha de trigo (usei 3 xicaras)
4 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
2 colheres de cha de sal

Modo de preparo:
Em uma vasilha junto o creme de leite, o ovo e os outros ingredientes aos poucos sempre misturando muito bem. Misturando bem, amassa bem a massa e com um rolo estenda a massa. Abra bem a massa e com um copo ou cortado corte os pastelzinhos e coloque o recheio do seu gosto.
Eu fiz com carne e cream cheese ficou muito bom.

Pincele com gema e asse em forno moderado por cerca de 20 minutos.

Torta de frango!!!

Me atrevi a fazer essa torta do comeco ao fim, rsrsrs digo isso por que aqui nos EUA acho a massa prontinha de tortas tanto doce e salgadas nas prateleiras dos supermercados. Praticas e baratas, mas me atrevi, fiz e deu certo.

Receita tirada desse do site da nestle:

Ingredientes:
Massa:
1 ovo1 envelope de creme de galinha
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média, ralada
3 tomates sem pele e sem semente2 tabletes de Caldo de Galinha
meia xícara (chá) de leite
1 peito de frango cozido e desfiado (400g)
pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento. Coloque essa mistura em uma tigela, junte o fermento e misture delicadamente. Unte uma fôrma refratária retangular (22 x 35cm), coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Recheio:Em uma panela, coloque o óleo, a cebola ralada e deixe dourar. Junte o tomate picado, os tabletes de Caldo dissolvidos em uma xícara (chá) de água fervente. Acrescente o leite e o frango desfiado. Tempere com a pimenta-do-reino. Deixe refogar bem. Por último, coloque a farinha de trigo dissolvida em meia xícara (chá) de água. Deixe esfriar antes de colocar sobre a massa.
Prontinho, agora e usar a imaginacao para enfeitar a torta com as sobras de massa. Usei uns cortadores minis de coracoes. Muito boa essa torta, super cremosinha. Vai muito bem acompanhada de uma saladinha!!!

Blondie de Butterscotch

Ja fazia tempo que estava com vontade de tentar fazer esses Blondie de Butterscotch, ai procurando na net achei neste blog uma deliciosa receita. Nao utilizei as passas!!!
Super fofinho, macio e nao muito doce.

O meu so ficou mais clarinho por que usei o acucar mascavo mais light.

Ingredientes:
3/4 xícara (chá) de margarina ou manteiga amolecida
3/4 xícara de açúcar mascavo - usei o light 
1/2 xícara de açúca refinado 
2 ovos 
1 colher de bicarbonato de sódio
1+ 3/4 xícara de gotas de butterscotch ou de chocolate
1 xícara de nozes picadas
2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Em uma tigela, bata os ovos, a manteiga amolecida e os açúcares. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e por último adicione as gotinhas de butterscotch.
Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada tamanho 33×23cms e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20-25 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair com massa levemente grudenta.

 Para a calda deste bolo, você pode misturar 100g de gotinhas de butterscoth derretidas para 100 ml de creme de leite. Espalhe sobre o bolo.

A cobertura e tudo, fica brilhosa, super gostosa e nao e enjoativa,

Que tal um taco?

Hummmm essa e uma das minhas especialidades rsrsrsrs, facil, pratico e saboroso.

Bom isso e para quem gosta de uma pimentinha tb.
O prato e simples e composto de doritos, feijao temperado com condimento para Taco, pimentinhas do seu gosto, carne moida e tambem se for facil de encontrar uma latinha de Chili sem feijao. Aqui nos Estados Unidos eu encontro facilmente e sempre coloco quando vou temperar o feijao!!!

Ingredientes:

Doritos
Feijao com carne moida
Mussarella ralada
Tomate picadinho
Alface cortado em tirinhas
Condimento para TACO
Latinha de Chili (opcional)


Cozinhe o feijao normalmente, tempere do jeito que voce gosta, sal, alho, cebola.
Refogue a carne moida tambem com temperos a gostos, deixa bem douradinha, em seguida junte o feijao, a latinha de Chili se tiver, o tempero (condimento para TACO) tambem a gosto. Pronto esta pronto, rsrsrsrs!!!

E so montar o prato agora e saborear.

Montagem:

No prato esparrame doritos, por cima feijao, em seguida a mussarella ralada, tomate e alface sem temperos. Pode ser acompanhado da salada a famosa guacamole.

Ausencia!!!

Viagem para o Brasil...pois e esse e o motivo de minha ausencia.
Passamos natal e ano novo, bem engordantes no Brasil, agora estamos de volta correndo atras do prejuizo rsrsrsrsr...mas os comes e bebes nao acabaram ainda, dia 5 foi niver do marido, dia 11 dos filhotes e alem dos bolos e doces no dia dos aniversarios, sabado fizemos uma festinha em casa para os amigos.
Fiz o bolo, os docinhos, os sanduiches, ficou tudo uma delicia, logo mais postarei fotinhas.

Estou atrasada para postar minhas receitas recem feitas...vou tentando colocar aos poucos.

Ai ja estou com saudades dos pastelzinho da feira, do caldo de cana, do kibe recheado, do carneiro da vovo, da canjica, das tortas, bolos, arroz e feijao da minha vovozinha...ainda bem que mae de gemeos queima caloria em dobro.

Deixo aqui meu feliz 2010 para todos voces...um ano cheio de amor, paz, saude, tudo de bom e muitas comidinhas deliciosas para encher os olhos e a barrigona.